★ Incontournables 10
Une caldeira spectaculaire creusée par les glaciers dans l'intérieur montagneux de l'île, demeure du village de Cilaos accessible par une route de montagne vertigineuse avec 400 virages. La caldeira est célèbre pour ses lentilles, son vin (l'un des rares vins produits dans les tropiques) et son thermalisme. Le col du Taïbit relie Cilaos à Mafate à pied. Le Piton des Neiges (3 070 m -- le plus haut sommet de La Réunion et de la France en dehors de l'Europe métropolitaine) s'élève au-dessus de la caldeira.
Activities & local 3
La cuisine de La Réunion fusionne les influences françaises, créoles, indiennes et chinoises. Les plats locaux incluent le cari (curry avec du poulet, du poisson ou du porc), le rougail saucisse (ragoût de saucisse) et les bouchons (boulettes de porc à la chinoise). Les meilleurs marchés sont le Grand Marché de Saint-Denis, le marché couvert de Saint-Paul et les étals routiers vendant la vanille fraîche, le curcuma et les fruits tropicaux. Le rhum arrangé local (rhum infusé) est un souvenir prisé.
Beaches & coast 1
La plage la plus visitée de La Réunion, un lagon corallien protégé à Saint-Gilles avec une eau cristalline, calme et turquoise sûre pour la baignade toute l'année. Le récif offshore crée d'excellentes conditions de plongée en apnée avec des coraux colorés et des poissons. Les centres de plongée PADI opèrent depuis la plage et proposent des plongées initiatiques dans le lagon ainsi que des plongées en bateau vers des sites plus profonds. Un système de filet anti-requins protège la zone de baignade.