Gorges du Prunelli – Tolla

A Casana Charcuterie Ceccaldi wurde 1981 von der Familie Ceccaldi in Pietralba in der Haute-Corse gegründet. In einer 600 Quadratmeter großen Produktionsanlage spezialisiert sich das Haus auf traditionelle korsische Fleischwaren wie Lonzu, Coppa, Prisuttu, Figatellu und Saucisson aus Nustrale-Schweinen, die halbwild auf korsischen Weiden und in Kastanienwäldern aufgezogen werden. Das Sortiment trägt die AOP-Bezeichnung Charcuterie Corse, die den ausschließlichen Einsatz der Nustrale-Rasse, korsischer Weiden und Kastanienfütterung vorschreibt.