Gorges du Prunelli – Tolla
Local producer
A Casana Charcuterie Ceccaldi została założona w 1981 roku przez rodzinę Ceccaldi w Pietralba w Haute-Corse. W zakładzie produkcyjnym o powierzchni 600 metrów kwadratowych firma specjalizuje się w tradycyjnych korsykańskich wyrobach wędliniarskich: lonzu, coppa, prisuttu, figatellu i saucisson, wytwarzanych ze świń rasy Nustrale hodowanych półdziko na korsykańskich pastwiskach i w lasach kasztanowych. Asortyment nosi oznaczenie AOP Charcuterie Corse, które wymaga wyłącznego użycia rasy Nustrale, korsykańskich pastwisk i karmienia kasztanami.