La cucina locale di Koh Lanta

La cultura gastronomica di Koh Lanta è la più distintamente influenzata dall'Islam tra le isole thai dell'Andamano — un riflesso del patrimonio malese-musulmano e Moken (nomadi del mare) dell'isola, accanto alla popolazione buddista thai. La combinazione produce una scena culinaria in cui il massaman curry (il più delicato e aromatico tra i curry thai, con il suo patrimonio di spezie persiano-musulmane) è più diffuso che altrove nella regione dell'Andamano, in cui il roti mataba (una piatta fritta sfogliata con ripieno al curry, condivisa con la cultura gastronomica malese al di là del confine) è un alimento base della colazione, e in cui i ristoranti di pesce con certificazione halal coesistono con le normali botteghe da cucina buddiste thai. Il Vecchio Centro di Koh Lanta sulla costa est — un villaggio di case su palafitte con architettura malese-sino-thai — è la destinazione gastronomica più importante dell'isola: piccoli ristoranti familiari e caffetterie negli antichi edifici commerciali in legno servono curry di granchio, riso giallo e preparazioni di pesce della Thailandia meridionale senza menu turistici. La costa ovest dell'Andamano offre ottimo pesce fresco dalle scogliere; i pescatori locali riforniscono i ristoranti dell'isola con catture giornaliere di pesci pappagallo, cernie e spigole. Koh Lanta è significativamente meno sviluppata di Phuket o Koh Samui, il che preserva una cultura gastronomica locale più genuina.