Fiasconaro
Local producer
Fiasconaro to sycylijska rzemieślnicza piekarnia założona w 1953 roku w Castelbuono, górskim mieście w paśmie Madonie północnej Sycylii. Firma jest znana z naturalnie kwaszonego panettone i colomby, powoli fermentowanych tradycyjnymi metodami przez kilka dni. Poza charakterystycznymi chlebami Fiasconaro produkuje nugat, dżemy i miody z lokalnych sycylijskich składników, w tym miodu z Madonie i cytrusów. Położenie w Madoniach, powyżej 400 metrów, kształtuje mikroklima i dostęp do regionalnych produktów.
