Regionální speciality
Salami Lefkadas
Charakteristické nakládané maso Lefkady — vepřová plec a hřbetní tuk hrubě umleté, ochucené majoránkou (charakteristická bylina Lefkady), pepřem, česnekem a trochou červeného vína, plněné do vepřových střev a sušené na vzduchu v chladných horských vesnicích Karya a Englouvi po několik měsíců. Krájí se na tenké plátky jako meze s chlebem a tvrdým sýrem. Majoránka je prozrazující chuť — ostřejší a bylinnější než řecký salám z pevniny.
Fakies Eglouvis (CHZO)
Malá, tmavá, vydatná čočka pěstovaná pouze na plošině Eglouvi (nadmořská výška 700 m) ve středu Lefkady — chráněná zeměpisným označením původu od roku 1996. Vaří se jako hustý guláš s cibulí, bobkovým listem, olivovým olejem, citronem a trochou octa na závěr. Menší a ořechovější než čočka z pevniny, s výrazně pevnější texturou, která odolává dlouhému vaření. Charakteristické zimní jídlo ostrova.
Riganada
Základní snídaně a meze na Lefkadě — plátky venkovského chleba (nebo sušených sucharů) změklé olivovým olejem, přelité nastrouhaným rajčetem, oregánem (pokrm bere jméno od „rigani"), olivovým olejem a špetkou soli. Někdy se doplňuje drceným místním sýrem. Nejjednodušší snídaně na ostrově, nejjednodušší letní meze a jídlo, které s největší pravděpodobností najdete na každém snídaňovém stole ve vnitrozemských vesnicích.
Pastitsada
Lefkadská verze iónské pastitsady — hovězí nebo kohoutí maso pomalu dušené v silně kořeněné červené omáčce z rajčat, červeného vína, česneku, skořice, nového koření a hřebíčku, podávané na tlustých dutých bucatini s nastrouhaným kefalotyrí nahoře. Stejná rodina jako verze z Korfu a Kefalonie, ale s mírně lehčí směsí koření. Nedělní oběd každé lefkadské rodiny z vnitrozemí.
Bourdetto
Lefkadská verze ohnivého iónského rybího guláše — skalní ryby (typicky štírník nebo murén) dušené s cibulí, česnekem, rajčaty a vydatnou dávkou sladké a pálivé papriky, která barví vývar do tmavě cihlové červeně. Podává se s chlebem k nasáknutí omáčky. Méně slavné než verze z Korfu, ale vařené v lepších psarotavernas v Lefkada Town a Nydri.
Savoro
Příprava v benátském stylu — malé smažené ryby (parmice červené, sardinky) marinované přes noc ve sladkokyselé omáčce z octa, rozmarýnu, česneku, rozinek a piniových oříšků. Pojídají se studené druhý den. Původně konzervační metoda z doby před chlazením; dnes letní meze. Lefkadská verze se někdy dokončuje trochou medu, který zjemňuje ocet.
Frigania
Starý venkovský chléb nakrátko namočený v mléce a vejci, smažený na olivovém oleji, poté přelit tymiánovým medem a posypán skořicí — lefkadská skromná sladkost, zrozená z využití ztvrdlého chleba. Pojídá se ke snídani nebo jako jednoduchý dezert. Podobné francouzskému pain perdu, ale dokončení medem a skořicí je výrazně řecké.
Ladotyri & Karya sýry
Lefkada nemá vlastní sýr PDO, ale vyrábí slušné ladotyri z ovčího mléka (zrající v olivovém oleji), čerstvý sýr ze syrovátky (mizithra) a malou řadu horských sýrů ve stylu fety z mlékáren v Karya a Englouvi. Pojídají se jako meze s riganadou, v sýrových koláčích nebo strouhaných na těstovinách a čočce.
Kotopita
Kuřecí koláč — trhané pomalu vařené kuře s pórkem, bylinkami, ručně taženým phyllo těstem a trochou skořice, upečené do plochého závitku. Specialita horských vesnic Karya a Englouvi, spíše epirského než iónského stylu. Podává se teplá v plátcích, často jako nedělní oběd s čočkou.
Chtapodi sta karvouna
Chobotnice krátce sušená na slunci na šňůře na prádlo před krčmou, grilovaná na dřevěném uhlí, ochucená olivovým olejem, oregánem a citronem. Přístavní tavernas v Lefkada Town, Nydri a Vassiliki všechny nabízejí solidní verze; místní olivový olej s vůní majoránky dodává závěrečnému dresinku výraznou notu.
Skordalia
Pikantní dip z česneku a brambor (nebo chleba a vlašských ořechů) — vařené brambory nebo starý chléb rozmačkané se syrým česnekem, bílým vinným octem a olivovým olejem. Podává se s fritovanou solenou treskou (bakaliaros pastos), grilovanou zeleninou nebo vařenou červenou řepou. Lefkadská verze často používá jak brambory, tak chléb a je bohatá na místní olivový olej s nádechem majoránky.
Ladokouloura
Křupavé, suché sušenky z olivového oleje vonící skořicí, hřebíčkem a pomerančovou kůrou — lefkadská sestra krétské paximadia a kyperské koulourakia. Vyráběné s olivovým olejem místo másla, vydrží několik týdnů a namáčejí se do kávy nebo sladkého vína. Prodávají se na váhu v obecních pekárnách v Lefkada Town a Karya.