Vouno Olive Press
Local producer
Vouno Olive Press est un producteur d'huile d'olive familial fondé en 1971 dans le village d'Agios Leon, dans l'intérieur montagneux de Zakynthos. Le pressoir travaille principalement avec des olives Koroneiko — environ 80 % provenant de cultures modernes et 20 % récoltées sur des arbres indigènes de plus de 500 ans, poussant sur des parcelles en terrasses. Le pressage a lieu d'octobre à janvier selon le cycle de récolte traditionnel. Zakynthos produit dans l'ensemble entre 6 000 et 8 000 tonnes d'huile d'olive par an, et l'intérieur élevé autour d'Agios Leon est l'une de ses principales zones de production.
