Lokalna kuchnia na Koh Tao

Scena gastronomiczna Koh Tao jest najmniejsza i najbardziej nastawiona na plecakowiczów spośród głównych tajlandzkich wysp nurkowych na Morzu Andamańskim i w Zatoce Tajlandzkiej — odzwierciedla to fakt, że wyspa jest przede wszystkim budżetowym centrum nurkowym, a nie kulinarną destynacją. Miejscowość Sairee na zachodnim wybrzeżu jest centrum gastronomicznym i rozrywkowym: długi pas nadmorskich barów, kawiarni przy sklepach nurkowych i restauracji-barów serwujących mieszankę tajskich podstaw i zachodniego jedzenia komfortowego skierowanego do międzynarodowej społeczności nurków. To, co Koh Tao robi dobrze, to podstawy: pad thai przygotowywany na zamówienie przy przydrożnych straganach, uczciwy tom yum z krewetkami z Zatoki przy porannym targu, som tam od wyspecjalizowanych sprzedawców w wioskach we wnętrzu wyspy — Chalok Ban Kao i Ban Mae Haad — oraz niezawodna dostawa świeżych ryb rafowych grillowanych prosto na plaży w restauracjach. Obowiązuje praktyczna logika żywieniowa społeczności nurków: posiłki po nurkowaniu mają na celu uzupełnienie kalorii (smażony ryż, omlet, lepki ryż), a jedzenie przed nurkowaniem jest lekkie. Południowe wioski wyspy — z dala od turystycznego pasa Sairee — oferują najbardziej autentyczną lokalną kuchnię tajską. Koh Tao nie jest destynacją kulinarną i nie trzeba jej za taką uważać; miejscami docelowymi są miejsca nurkowania, a nie restauracje.