Terra Creta

Terra Creta è un produttore di olio d’oliva con sede a Kolymvari nella penisola di Chania nella Creta occidentale, che lavora esclusivamente con olive Koroneiki, la varietà dominante della regione. L’azienda frantuma le sue olive entro 12 ore dalla raccolta, combinando antiche tecniche di spremitura con la tecnologia moderna per preservare i polifenoli e il sapore fresco dell’olio. Kolymvari ospita anche l’antico ulivo di Vouves, uno degli ulivi viventi più antichi del mondo con oltre 3000 anni. Il mite clima marittimo e i suoli calcarei della zona sono adatti alla produzione di Koroneiki.